R6年度　高大連携公開講座で高校生に授業をしました。『食の安全性とおいしさ』という大テーマで３テーマ授業をしました。

　本学の生物資源科学部と健康科学コースで開講している「食品衛生学」の分野から、今回はテーマ１「身近な食品に潜む危害要因（ハザード）とそのリスク」、テーマ２「現在の食中毒の発生状況から見る食の安全性とその対処法」、テーマ３「食品のおいしさと安全性：新鮮なものは安全かつおいしいのか？」の３つの話題を提供しました。

　普段、大学で行っている講義と同レベルで講義をしましたが、かなり真面目に授業に参加してもらえただけではなく、食に興味がある高校生だからだとは思いますが、かなり知識をもっていること、内容を理解してくれていること、から驚きました。