気温がぐっと下がり、冬の気配が近づいて来ました！

今日は1年生授業のフィールド科学実習ⅠにTAとして参加しました。

今回の授業は、二酸化硫黄、油脂の酸化、発色剤についてテスターを用いた検査を行いました。

二酸化硫黄については古いかんぴょうと新しいかんぴょう、ドライフルーツ、ワインに保存料として含まれるものを簡易的に検査しました。

また、油脂の酸化は古い油と新しい油、発色剤についてはウインナーに含まれるものを、それぞれのテスターを用いて検査しました。

どの班も班員同士で話し合いながら、スムーズに検査を行うことができ、その後のレポート作成も協力して行っている姿が見られました！

今回の授業を通して、食品中の添加物や保存による変化についての知識を身につけられたのではないかと思います！

授業の最後には、授業で育てたサツマイモを使った焼き芋をお裾分けしてもらいました！

様々な品種の焼き芋で、どれも甘くて美味しかったです♪