今日は吉野先生の大学院の授業である食品製造工学として、製パン実習を行いました。

特別講師として、庄原市内のゆめさくら内のパン屋さんから社員の方が来てくださり、パンの作り方や性質などについて教えていただきました。

今回はクリームパンとウインナーパン、照り焼きチキンピザを作りました🥖🍕

生地を伸ばす工程は、伸ばしてもすぐに戻ろうとするので少し大変でしたが、講師の方のアドバイスもあり、美味しそうなパンが出来ました！

発酵についても温度や湿度など必要な条件や仕組みを教えていただきとても興味深かったです。

照り焼きチキンピザは焼きたてを食べたのですが、とても濃厚で美味しかったです！

クリームパンやウインナーパンは持って帰って食べることにしたので、とても楽しみです♪