空の様子が怪しい今週は蒸し暑くなりそうですね💦

４回目の食品科学実験は、抽出について学びました。

まず、抽出はどのようなものか・なぜ必要なのかについて教わった後、実際に先週調製したパン試料を使って抽出を行いました。

一つ一つの工程は簡単なため、全員スムーズに行うことが出来ていました！今回は試料が各自１個だったのもあるかもしれないので、卒業研究での大量の試料を扱う際は気をつけようという話もしました。

抽出後は、ピペットマンや遠心分離機等を使用する際の注意点などを復習も交えながら教わりました。

来週は誘導体化とGC-MS分析について学びます！

５月も終わりに近づき、新生活に慣れてきたかもしれませんが、暑さには慣れてない人が多いと思うので、しっかり休息も取りつつ頑張りましょう！