GWもあっという間に終わり、暑さを感じ始める季節となりました。週末は30℃近くまで気温が上がるようです💦

今週の科学英語は、食品科学に関連するジャーナルについて学びました。

食品科学に関連する出版社や雑誌にはどのようなものがあるのか、特にどの分野（機能性？分析？）に特化しているのかについて学ぶことができました！

食品科学実験は、試料調製を行いました。

過去の実験に使ったパンを試料とし、凍結乾燥、粉末化、秤量のやり方を学びました。

今回の実験工程は比較的簡単だったので、3年生もスムーズに行えていました！前回の復習にもなる秤量もバッチリでした👏

凍結乾燥については、機械の原理についても学び、熱心にメモを取る様子が見られました。

来週は試料の抽出を行います。

今週末は院生は学会に参加してきます。

去年よりは成長していると思われるように頑張りたいと思います！